12 januari 2026
Ontdek hoe Gijs Kemmeren plantaardige gastronomie naar een hoger niveau tilt tijdens deze exclusieve Chef’s Table.
Gijs Kemmeren, chef van restaurant Vannu in Bavel en Gault&Millau Groenterestaurant van het Jaar (14 / 20 Gault&Millau), laat tijdens deze Chef’s Table zien hoe plantaardige gastronomie naar een hoger niveau wordt getild. In een setting van ongeveer 30 gasten bereidt hij live een gerecht waarin creativiteit, duurzaamheid en techniek samenkomen. Je ervaart van dichtbij hoe moderne gastronomie zich ontwikkelt en hoe chefs inspelen op nieuwe verwachtingen van gasten. Een inspirerende sessie voor iedereen die vooruit wil kijken binnen de culinaire horeca.
Lees meer over Taste of Horecava.