Ben jij horecaondernemer en op zoek naar inspiratie om je menu te vernieuwen en je gasten te verrassen? Het thema Food & Wine, in hal 8 op Horecava, biedt een unieke kans om alles te ontdekken op het gebied van eten, drinken en culinaire innovatie. Hier vindt je alles wat je nodig hebt om jouw zaak naar een hoger niveau te tillen.
Food & Wine is een ervaring die je niet mag missen. Het is de plek waar culinaire creativiteit en innovatie samenkomen en waar jij als ondernemer wordt geïnspireerd om je grenzen te verleggen. Kom en ontdek hoe je je menu kunt verrijken, je gasten kunt verrassen en je zaak kunt laten groeien met de inzichten en inspiratie die je hier opdoet.
Binnen Food & Wine ontdek je de nieuwste innovaties op het gebied van eten en drinken. Proef nieuwe combinaties, leer over nieuwe (kook)technieken en laat je verrassen door de diversiteit in de keuken. Daarnaast leer je hoe technologie en creativiteit samenkomen om de culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen.
Duurzaamheid is een belangrijk thema binnen Food & Wine. Je leert hoe je efficiënter gebruik maakt van grondstoffen en hoe je duurzamer kunt ondernemen. Het gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten en samenwerking met producenten die verantwoord ondernemen, helpt niet alleen het milieu, maar versterkt ook de authenticiteit van je menu.
Beleving speelt een sleutelrol in Food & Wine. Tijdens je bezoek maak je de passie en spanning mee van het NK Koken, waar (sterren) chefs uit Nederland strijden om de felbegeerde HANOS Gouden Koksmuts. Ook de Nationale Kampioenschappen voor Leermeester-Leerling duo en Jonge Koks tot en met 25 jaar worden uitgereikt. Een spektakel dat je niet wilt missen!
Op de Food Markt ontmoet je leveranciers die gespecialiseerd zijn in ambachtelijke, gezonde en verantwoorde producten. Terwijl je rondloopt, zie je live demonstraties en proef je de nieuwste smaken, wat je inspireert om het verhaal achter je gerechten te versterken. De Food Markt is een belevenis die al je zintuigen prikkelt. Het is dé plek om nieuwe ingrediënten te ontdekken, creatieve ideeën op te doen en samenwerkingen aan te gaan met gepassioneerde leveranciers. Of je nu op zoek bent naar verfijnde delicatessen, innovatieve alternatieven of producten die bijdragen aan een duurzamer menu, de Food Markt biedt alles wat je nodig hebt om je horecazaak te laten schitteren.
Samen met de Wine Professional, de belangrijkste wijnbeurs van de Benelux, presenteren we in het Wijn Theater Taste of Wine Professional. Vier dagen lang ontdek je hier de nieuwste trends, verrassende wijnlanden, inspirerende verhalen en baanbrekende innovaties binnen de wijnwereld. Of je nu sommelier, horecazaakeigenaar of nieuwsgierige wijnprofessional bent, je wordt meegenomen in proeverijen van wijnen uit alle windstreken. Daarnaast geven topsommeliers en wijnmakers masterclasses over wijn-spijs, duurzaamheid en de toekomst van wijn. Taste of Wine Professional is de plek om je kennis te verdiepen, nieuwe favorieten te ontdekken en je netwerk uit te breiden.